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Characterization of betalains extracted from Bougainvillea (Bougainvillea spectabilis) as natural colorant for red calamansi juice.

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Miramon, Janreich F.
Formato: Tese
Idioma:inglês
Publicado em: 2017.
Assuntos:
Bougainvillea.
Bougainvillea spectabilis.
Food colorants.
Red calamansi.