Sensory and consumer research in food product design and development

Sensory and consumer research in food product design and development

Pokaż wszystkie wersje (4)
Opis bibliograficzny
1. autor: Moskowitz, Howard R.
Kolejni autorzy: Beckley, Jacqueline H., Resurreccion, Anna V. A.
Format: Książka
Język:English
Wydane: Oxford, UK Wiley-Blackwell c2012.
Wydanie:2nd ed.
Seria:Institute of food technology series
Hasła przedmiotowe:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.