Sensory and consumer research in food product design and development

Sensory and consumer research in food product design and development

Näytä kaikki versiot (4)
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Moskowitz, Howard R.
Muut tekijät: Beckley, Jacqueline H., Resurreccion, Anna V. A.
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:English
Julkaistu: Oxford, UK Wiley-Blackwell c2012.
Painos:2nd ed.
Sarja:Institute of food technology series
Aiheet:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.