Incorporation of Carrageenan in batter and its effects on oil uptake and physico sensory attributes of fish nuggets.
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Luận văn |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
Miagao, Iloilo
College of Fisheries, University of the Philippines
2015.
|
| Những chủ đề: |