The production of liquid fish protein from big eye scad (selar crumenophtalmus) and rough ear scad (decapterus tabl) using lactic acid bacteria starter culture.
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Yhteisötekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Opinnäyte |
| Kieli: | englanti |
| Julkaistu: |
Miagao, Iloilo
College of Fisheries, University of the Philippines
2004.
|
| Aiheet: |