Introduction to food engineering
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
San Diego
Academic Press, Inc.
c1993.
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| Edição: | 2nd ed. |
| coleção: | Food and Science Technology.
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| Assuntos: |