Utilization of tiessa (Pouteria campechiana (H.B.K.) Baehni) powder as flour substitute in tart filling
Tiessa powder with 8.45% to 8.89% moisture content was utilized as substitute to flour in tart fillings.
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | গবেষণাপত্র |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
Miagao, Iloilo
School of Technology, U.P. Visayas
2004.
|
| বিষয়গুলি: |