Unit operations in food engineering

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Ibarz, Albert
অন্যান্য লেখক:	Barbosa-Canovas, Gustavo V.
বিন্যাস:	গ্রন্থ
প্রকাশিত:	Boca Raton CRC Press c2003.
মালা:	Food preservation technology series
বিষয়গুলি:	Food industry and trade.