Improvement of kondol (Benincasa hispida) candy
Removal of citric acid, reduction of soaking time in lime solution and lowering of syrup concentrated improved the quality of kondol candy.
מידע ביבליוגרפי
| מחבר ראשי: |
Barit , Ivy Mar V. |
|---|
| פורמט: | Thesis
|
|---|
| שפה: | English |
|---|
| יצא לאור: |
2001.
|
|---|
| נושאים: | |
|---|