Improvement of kondol (Benincasa hispida) candy
Removal of citric acid, reduction of soaking time in lime solution and lowering of syrup concentrated improved the quality of kondol candy.
Bibliografiset tiedot
| Päätekijä: |
Barit , Ivy Mar V. |
|---|
| Aineistotyyppi: | Opinnäyte
|
|---|
| Kieli: | English |
|---|
| Julkaistu: |
2001.
|
|---|
| Aiheet: | |
|---|