Effects of antibrowning agents on the quality of mango fruit roll

The study involved improvement of the mango fruit roll's sensorial, physico-chemical and microbial properties.

מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	Morano, Rosevic Montaje
פורמט:	Thesis
שפה:	English
יצא לאור:	2000.
נושאים:	Mango. Rolls. Mango fruit roll.