Utilization of sago starch (Metroxylon sagu.Rott)in snack food preparation

Sago starch was uilized in the preparation of shrimp-paste (okoy), rice pudding (cuchinta) and cookies.

書誌詳細

第一著者:	Baylon, Janice Nones
フォーマット:	学位論文
言語:	English
出版事項:	2002.
主題:	Sago starch. Snack food.