Functional properties of food components

Functional properties of food components

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Pomeranz, Y. (Yeshajahu) 1922-
Formatua: Liburua
Hizkuntza:English
Argitaratua: San Diego Academic Press c1991.
Edizioa:2nd ed.
Saila:Food science and technology
Gaiak:
Food > Composition.