Quantity food production, planning, and management

Quantity food production, planning, and management

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Knight, John B.
Outros Autores: Kotschevar, Lendal H., jt. auth
Formato: Livro
Publicado em: New York John Wiley & Sons c2000.
Edição:3rd ed.
Assuntos:
Food industries > management.