Introduction to food engineering

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Singh, R. Paul
Daljnji autori:	Heldman, Dennis R., jt. auth
Format:	Knjiga
Jezik:	engleski
Izdano:	San Diego Academic Press, Inc. c1984.
Izdanje:	2nd ed.
Serija:	Food and Science Technology.
Teme:	Food industry and trade.