Processing foods quality optimization and process assessment

Chi tiết về thư mục
Tác giả khác:	Oliveira, Fernando A. R., ed, Oliveira, Jorge C., jt. ed
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	Boca Raton, Fla CRC Press c1999.
Loạt:	Food engineering and manufacturing series
Những chủ đề:	Food industry and trade.