Food colorimetry theory and applications

Food colorimetry theory and applications

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Francis, F. J. (Frederick John) 1921-
Altri autori: Clydesdale, F. M. (joint author.)
Natura: Libro
Lingua:English
Pubblicazione: Westport, Conn. Avi Pub. Co. 1975.
Soggetti:
Food > Sensory evaluation.
Colorimetry.