Food proteins

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Whitaker, John R.
Corporate Authors:	Institute of Food Technologists, International Union of Food Science and Technology
מחברים אחרים:	Tannenbaum, Steven R. 1937- (joint author.)
פורמט:	ספר
שפה:	English
יצא לאור:	Westport, Conn. Avi Pub. Co. c1977.
נושאים:	Proteins in human nutrition > Addresses, essays, lectures.