Introduction to food science and technology

書目詳細資料
主要作者:	Stewart, George Franklin 1908-
其他作者:	Amerine, M. A. (Maynard Andrew) 1911- (joint author.)
格式:	圖書
語言:	英语
出版:	New York Academic Press 1973.
叢編:	Food science and technology
主題:	Food industry and trade.