Rheology and texture in food quality

Rheology and texture in food quality

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät: DeMan, John M. 1925-
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:English
Julkaistu: Westport, Conn. AVI Pub. Co. c1976.
Aiheet:
Food > Quality.
Food texture.
Rheology.