Rheology and texture in food quality

Rheology and texture in food quality

Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar: DeMan, John M. 1925-
Materyal Türü: Kitap
Dil:English
Baskı/Yayın Bilgisi: Westport, Conn. AVI Pub. Co. c1976.
Konular:
Food > Quality.
Food texture.
Rheology.