Manufacturing yogurt and fermented milks

Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar:	Chandan, Ramesh C. (Editör), Kilara, Arun (Editör)
Materyal Türü:	Electronic Resource
Dil:	English
Baskı/Yayın Bilgisi:	Hoboken, New Jersey John Wiley & Sons, Ltd. 2013.
Edisyon:	Second edition.
Konular:	Dairy processing. Fermented milk. Food industry and trade. Yogurt.
Online Erişim:	Available for UP System via Wiley Online Library.