Asian noodles science, technology, and processing

Podrobná bibliografie
Další autoři:	Hou, Gary G. (Editor)
Médium:	Electronic Resource
Jazyk:	English
Vydáno:	Hoboken, New Jersey John Wiley & Sons, Ltd. 2010.
Témata:	Food industry and trade.. Food science. Noodles > Asia. Wheat > Milling > Asia. Wheat > Processing > Asia.
On-line přístup:	Available for UP System via Wiley Online Library.