Dairy processing and quality assurance

Dettagli Bibliografici
Altri autori:	Chandan, Ramesh C. (Redattore), Kilara, Arun (Redattore), Shah, Nagendra P. (Redattore)
Natura:	Electronic Resource
Lingua:	English
Pubblicazione:	Chichester, West Sussex, UK, Hoboken, NJ, USA Wiley Blackwell [©2016].
Edizione:	Second edition.
Soggetti:	Dairy processing. Dairy products > Quality control.
Accesso online:	Available for UP System via Wiley Online Library