Dairy processing and quality assurance

Détails bibliographiques
Autres auteurs:	Chandan, Ramesh C. (Éditeur intellectuel), Kilara, Arun (Éditeur intellectuel), Shah, Nagendra P. (Éditeur intellectuel)
Format:	Electronic Resource
Langue:	English
Publié:	Chichester, West Sussex, UK, Hoboken, NJ, USA Wiley Blackwell [©2016].
Édition:	Second edition.
Sujets:	Dairy processing. Dairy products > Quality control.
Accès en ligne:	Available for UP System via Wiley Online Library