Safety assessment of a fungal-based red colorant produced by Monascus purpureus MTCC 25436

Safety assessment of a fungal-based red colorant produced by Monascus purpureus MTCC 25436

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Τόπος έκδοσης:Philippine Journal of Science Volume 151, No. 4 (August 2022) pages 1507-1516.
Κύριοι συγγραφείς: Tambalo, Fides Marciana Z. (Συγγραφέας), Garcia, Jayson F. (Συγγραφέας), Estrellana, Cyrene D. (Συγγραφέας)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Θέματα:
Monascus purpureus > Philippines.
Toxicity testing > Philippines.
Microbial pigments > Philippines.
Philippines > Research.