Antibacterial activity of bacteriocin from Pediococcus pentosaceus strain 2397 and application as biopreservative for fishballs

Bibliografiska uppgifter
I publikationen:	Philippine journal of science Volume 151, No. 2 (April 2022) pages 713-725.
Huvudupphovsmän:	Usman Pato (Författare, medförfattare), Yusmarini Yusuf (Författare, medförfattare), Shanti Fitriani (Författare, medförfattare), Diky Arma Fauzi (Författare, medförfattare), Ghina Ismadiah (Författare, medförfattare), Miftahul Hidayah (Författare, medförfattare), Windy Sabiliani (Författare, medförfattare)
Materialtyp:	Bok
Språk:	engelska
Ämnen:	Bacteriocins. Antibacterial agents > Indonesia.