Antibacterial activity of bacteriocin from Pediococcus pentosaceus strain 2397 and application as biopreservative for fishballs

Antibacterial activity of bacteriocin from Pediococcus pentosaceus strain 2397 and application as biopreservative for fishballs

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Philippine journal of science Volume 151, No. 2 (April 2022) pages 713-725.
Hauptverfasser: Usman Pato (VerfasserIn), Yusmarini Yusuf (VerfasserIn), Shanti Fitriani (VerfasserIn), Diky Arma Fauzi (VerfasserIn), Ghina Ismadiah (VerfasserIn), Miftahul Hidayah (VerfasserIn), Windy Sabiliani (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:English
Schlagworte:
Bacteriocins.
Antibacterial agents > Indonesia.