Essentials of food safety and sanitation

書誌詳細
第一著者:	McSwane, David Zachary
その他の著者:	Rue, Nancy R. (Nancy Roberts) 1933-, Linton, Richard
フォーマット:	図書
言語:	English
出版事項:	Singapore Pearson Educ. Asia Pte. Ltd. 2008.
版:	4th ed.
主題:	Food service > Sanitation. Food service > Safety measures. Food handling > Safety measures.
オンライン･アクセス:	Table of contents only