Essentials of food safety and sanitation

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	McSwane, David Zachary
Další autoři:	Rue, Nancy R. (Nancy Roberts) 1933-, Linton, Richard
Médium:	Kniha
Jazyk:	English
Vydáno:	Singapore Pearson Educ. Asia Pte. Ltd. 2008.
Vydání:	4th ed.
Témata:	Food service > Sanitation. Food service > Safety measures. Food handling > Safety measures.
On-line přístup:	Table of contents only