Essentials of food safety and sanitation

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	McSwane, David Zachary
מחברים אחרים:	Rue, Nancy R. (Nancy Roberts) 1933-, Linton, Richard
פורמט:	ספר
שפה:	English
יצא לאור:	Singapore Pearson Educ. Asia Pte. Ltd. 2008.
מהדורה:	4th ed.
נושאים:	Food service > Sanitation. Food service > Safety measures. Food handling > Safety measures.
גישה מקוונת:	Table of contents only