Utilization of 'Alugbati' (Basella alba L.) leaves powder to increase vitamin A content of fresh egg noodles

In the Philippines, indigenous vegetables like 'alugbati' (Basella alba L.) can be utilized to address micronutrient deficiencies, such as vitamin A deficiency (VAD). This study aimed to develop fresh egg noodles with higher vitamin A content through the utilization of ?alugbati? leaves po...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριοι συγγραφείς:	Soriano, Pamela C. (Συγγραφέας), Alviola, IV, Pedro A. (Συγγραφέας), Delima, Aileen Grace D. (Συγγραφέας), Alviola, Juma Novie A. (Συγγραφέας), Calumba, Kriza Faye A. (Συγγραφέας), Villame, Rovi Gem E. (Συγγραφέας), Bayogan, Emma Ruth V. (Συγγραφέας)
Μορφή:	Analytics
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	2020.
Θέματα:	Chemistry. Alugbati. Egg noodles. Vitamin a.
Διαθέσιμο Online:	https://forms.gle/KZjBv7aRtY6jiL5E9