Essentials of thermal processing

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Tucker, Gary (Tekijä), Featherstone, Susan (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Electronic Resource
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Ames, Iowa Wiley-Blackwell 2011.
Aiheet:	Food > Effect of heat on. Food > Preservation. Food > Microbiology.
Linkit:	Available for University of the Philippines Baguio via Wiley Online Library. Click here to access