Essentials of thermal processing

Essentials of thermal processing

Показать все версии (141)
Библиографические подробности
Главные авторы: Tucker, Gary (Автор), Featherstone, Susan (Автор)
Формат: Electronic Resource
Язык:English
Опубликовано: Ames, Iowa Wiley-Blackwell 2011.
Предметы:
Food > Effect of heat on.
Food > Preservation.
Food > Microbiology.
Online-ссылка:Available for University of the Philippines Baguio via Wiley Online Library. Click here to access