Essentials of thermal processing

Essentials of thermal processing

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書誌詳細
主要な著者: Tucker, Gary (著者), Featherstone, Susan (著者)
フォーマット: Electronic Resource
言語:English
出版事項: Ames, Iowa Wiley-Blackwell 2011.
主題:
Food > Effect of heat on.
Food > Preservation.
Food > Microbiology.
オンライン･アクセス:Available for University of the Philippines Baguio via Wiley Online Library. Click here to access