Whitehurst, R. J. (2004). Emulsifiers in food technology. Blackwell Pub.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Whitehurst, Robert J. Emulsifiers in Food Technology. Oxford: Blackwell Pub, 2004.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Whitehurst, Robert J. Emulsifiers in Food Technology. Blackwell Pub, 2004.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.