Professional cooking

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Gisslen, Wayne 1946-
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	New York J. Wiley c2003.
الطبعة:	5th ed.
الموضوعات:	Quantity cookery. Food service.
الوصول للمادة أونلاين:	Table of contents