Bacterial starter cultures for foods

Bacterial starter cultures for foods

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Gilliland, Stanley E. 1940- (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: Boca Raton, FL CRC Press c1985
Schlagworte:
Bacterial starter cultures.
Fermented foods.
Food additives.