Bacterial starter cultures for foods

Bacterial starter cultures for foods

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Gilliland, Stanley E. 1940- (Tác giả)
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Boca Raton, FL CRC Press c1985
Những chủ đề:
Bacterial starter cultures.
Fermented foods.
Food additives.