Bacterial starter cultures for foods

Bacterial starter cultures for foods

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Gilliland, Stanley E. 1940- (Auteur)
Formaat: Boek
Taal:English
Gepubliceerd in: Boca Raton, FL CRC Press c1985
Onderwerpen:
Bacterial starter cultures.
Fermented foods.
Food additives.