Microbial hazards of street-vended grilled chicken intestine

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Science Diliman Vol. 10, no. 2 (1998), 1-11
1. Verfasser:	Azanza, Maria Patricia V.
Weitere Verfasser:	Gedaria, Arlynn I.
Format:	Artikel
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	1998
Schlagworte:	Street food Hazard Analysis & Critical Control Point (Food safety system) Microbial contamination Health risk assessment