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Low-temperature preservation of foods and living matter.
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Low-temperature preservation of foods and living matter
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Fennema, Owen R.
Publicado 1973
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YEAR OF PUBLICATION
De:
a:
CLASSIFICATION
T - Tecnología
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SUBJECT
Crybiology
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Cryobiology
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Food, Frozen
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Frozen foods
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AUTHOR
Fennema, Owen R.
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Marth, Elmer H.
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Powrie, William D.
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RESOURCE TYPE
Libro
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LANGUAGE
English
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