Risultati della ricerca - "Gelation."

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  1. 1

    Thickening and gelling agents for food.

    Pubblicazione 1997
    Libro


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  2. 2

    Thickening and gelling agents for food

    Pubblicazione 1997
    Libro


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  3. 3

    Effects of levels of fat, surimi from sardine(Sardina pilchardus) and heat processing on thermal gelation of meat batters. di Colmenero, Francisco Jimenez.

    Articolo


    Copertina
  4. 4

    Gels and other soft amorphous solids

    Pubblicazione 2018
    Available for University of the Philippines Diliman via ACS Publications. Click here to access
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    Electronic Resource


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