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Garde manger the art and craft of the cold kitchen
Publicado em 2012
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Professional garde manger a comprehensive guide to cold food preparation
por
Sackett, Lou
Publicado em 2011
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The art of charcuterie
por
Kowalski, John 1954-
Publicado em 2011
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Modern garde manger [a global perspective]
por
Garlough, Robert 1954-
Publicado em 2012
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The Art of food sculpture designs & techniques
por
Tan, Yuci 1955-
Publicado em 2002
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AUTHOR
Culinary Institute of America
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Campbell, Angus 1956-
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Garlough, Robert 1954-
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Gisslen, Wayne 1946-
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Kowalski, John 1954-
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Pestka, Jaclyn
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Sackett, Lou
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Tan, Yuci 1955-
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