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Garde manger the art and craft of the cold kitchen
Veröffentlicht 2012
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Professional garde manger a comprehensive guide to cold food preparation
von
Sackett, Lou
Veröffentlicht 2011
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The art of charcuterie
von
Kowalski, John 1954-
Veröffentlicht 2011
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Modern garde manger [a global perspective]
von
Garlough, Robert 1954-
Veröffentlicht 2012
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The Art of food sculpture designs & techniques
von
Tan, Yuci 1955-
Veröffentlicht 2002
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CAMPUS
Diliman
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DATABASE
Union Catalog (Buklod)
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UNIT LIBRARY
College of Home Economics
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RESOURCE TYPE
Buch
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YEAR OF PUBLICATION
Von:
Bis:
CLASSIFICATION
T - Ingenieurwissenschaften
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SUBJECT
Cold dishes (Cooking)
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Quantity cooking
3 Treffer
3
Garnishes (Cooking)
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Buffets (Cooking)
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Fishery products
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Food presentation
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Meat
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Preservation
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Table setting and decoration
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AUTHOR
Culinary Institute of America
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2
Campbell, Angus 1956-
1 Treffer
1
Garlough, Robert 1954-
1 Treffer
1
Gisslen, Wayne 1946-
1 Treffer
1
Kowalski, John 1954-
1 Treffer
1
Pestka, Jaclyn
1 Treffer
1
Sackett, Lou
1 Treffer
1
Tan, Yuci 1955-
1 Treffer
1
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LANGUAGE
English
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