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Development and characterization of butterfly pea (Clitoria ternatea L.) flower juice from spray dried powder.
por
Darroca, Rejean Marie F.
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Development of intelligent film from saba banana (Musa acumina x balbisiana) with anthocyanin extract from butterfly pea (Clitoria ternatea).
por
Barcoma, Rod Edward Absin
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DATABASE
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College of Fisheries and Ocean Sciences - Miagao
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School of Technology - Miagao
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RESOURCE TYPE
Tese
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CLASSIFICATION
L - Educação
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SUBJECT
Butterfly pea
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Banana
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Banana flour
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Bio-based packaging
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Clitoria ternatea
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Clitoria ternatea L.
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Musa acuminata x balbisiana
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Sensory evaluation
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Spray drying
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Steam blanching
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AUTHOR
Barcoma, Rod Edward Absin
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Darroca, Rejean Marie F.
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LANGUAGE
English
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TUKLAS
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