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Cereals in breadmaking a molecular colloidal approach
von
Eliasson, Ann-Charlotte 1953-
Veröffentlicht 1993
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Cereals in breadmaking a molecular approach.
von
Eliasson, Ann-Charlotte
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Diliman
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Visayas
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College of Home Economics
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College of Science
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School of Technology - Miagao
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YEAR OF PUBLICATION
Von:
Bis:
CLASSIFICATION
T - Ingenieurwissenschaften
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SUBJECT
Analysis
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Bread
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Food spoilage
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Bread -- Analysis
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Colloids
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Grain
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Grain -- Analysis
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1
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AUTHOR
Chinachoti, Pavinee
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Chinachoti, Pavinee., ed
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1
Eliasson, Ann-Charlotte
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Eliasson, Ann-Charlotte 1953-
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Larsson, Kjare 1937-
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Vodorotz, Yael., jt. ed
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Vodovotz, Yael
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1
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RESOURCE TYPE
Buch
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LANGUAGE
English
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TUKLAS
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