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Development and quality assessment of pasta with oyster powder concentrate as ingredient.
von
Palafox, Mauriz Grace M.
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Visayas
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DATABASE
Union Catalog (Buklod)
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UNIT LIBRARY
College of Fisheries and Ocean Sciences - Miagao
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CLASSIFICATION
L - Bildung
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SUBJECT
Oyster
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Oyster pasta
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Oyster powder concentrate
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Salt determination
Sensory evaluation
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Storage activity
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AUTHOR
Palafox, Mauriz Grace M.
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RESOURCE TYPE
Abschlussarbeit
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LANGUAGE
English
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