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Thermal resistance of PA 3679 spores as affected by different levels of sodium nitrite and sodim chloride using a model system of pork [microform]
Por
Peralta, Emernelita Ilas
Publicado em 1979
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Diliman
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DATABASE
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UNIT LIBRARY
Diliman Main Library: Info. Services & Instruction Section
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YEAR OF PUBLICATION
De:
Até:
SUBJECT
Meat
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Preservation
Spores (Bacteria)
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Thermal properties
AUTHOR
Peralta, Emernelita Ilas
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RESOURCE TYPE
Visual Material
LANGUAGE
English
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TUKLAS
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