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    Physical properties of spirulina phycocyanin microencapsulated with maltodextrin and carrageenan 著者: Eko Nurcahya Dewi, Retno Ayu Kurniasih, Lukita Purnamayanti

    出版事項 2018
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    Physical properties of spirulina phycocyanin microencapsulated with maltodextrin and carrageenan
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    Utilization of maltodextrin as fat replacer in chocolate ice cream 著者: Nunez, Estrella Tamayo

    学位論文

    Utilization of maltodextrin as fat replacer in chocolate ice cream

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