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Effects of NaCl substitution by KCI on the sensory and physico-chemical characteristics of surimi-based fish sauages.
par
Senangote, Rheane Joy Esponilla
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CAMPUS
Visayas
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DATABASE
Union Catalog (Buklod)
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UNIT LIBRARY
College of Fisheries and Ocean Sciences - Miagao
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1
CLASSIFICATION
L - Éducation
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SUBJECT
Fish sausages
NaCl
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1
Sensory evaluation
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1
Surimi
1 résultats
1
AUTHOR
Senangote, Rheane Joy Esponilla
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RESOURCE TYPE
Thèse
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LANGUAGE
English
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TUKLAS
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