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  1. 51
    Abschlussarbeit

    Effects of potassium salt on the sensory and functional properties of frozen corned beef
  2. 52
    Abschlussarbeit

    Fermentation, standardization and monitoring of physico-chemical changes of mango wine from carabao mangoes
  3. 53
    Abschlussarbeit

    The use of irradiation as pre-treatment for the production of bagoong isda
  4. 54
    Abschlussarbeit

    Shelf life estimation of ginisang burong bangus
  5. 55
    Abschlussarbeit

    Utilization of maltodextrin as fat replacer in chocolate ice cream
  6. 56
    Abschlussarbeit

    Freeze-thaw stability study of skinless pork longanisa with carrageenan
  7. 57
    Abschlussarbeit

    Development of canned sisig
  8. 58
    Abschlussarbeit

    Characterization of commercially available ready-to-drink buko juice
  9. 59
    Abschlussarbeit

    Evaluation of the functional properties of squash flour (Cucurbita maxima Duchesne)
  10. 60
    Abschlussarbeit

    A study on the functionality effects of potassium chloride in tocino
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